Estas riquísimas magdalena son fáciles de hacer y muy rápidas, ideales para esos momentos que te anuncian la llegada de invitados o la sorpresa que le quieras dar a tu familia en esos días hogareños.
Yo tengo la costumbre de incurrir en mi cocina bastante seguido y aunque tengo dominado el estado en que se encuentra mi alacena, lo mismo cada vez que voy a cocinar, vuelvo a mirar y preparar todos los ingredientes para que no falte nada en el momento de la preparación.
Ingredientes:
220 grs. de harina
200 grs. de azúcar
10 grs. de levadura en polvo (Royal o la que acostumbres a usar)
200 cc de aceite suave
70 ml. de leche
4 Unidades de huevos
1 Pizca de sal
Ralladura de un limón
Canela en polvo, un poquito. (Esto va a gusto)
Encender el horno a 200 º, luego cuándo las incorporemos podemos bajarlo a 170 ó 180º, según el horno, cada una conoce su horno, por eso no doy tantas explicaciones, además lo que es bueno para un horno no lo es para otro.
En este caso concreto pongo los ingredientes líquidos de una sola vez en la batidora. Si lo haces con batidora manual o simplemente con las varillas a mano, primero bate los huevos solos, luego agrega el aceite y luego la leche.
A esta preparación le agrego el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de limón y si me gusta canela también le agrego un poquito.
Ahora, sin batir, comienzo a agregar la harina que habré tamizado junto con la levadura, en forma envolvente hasta terminar.
Colocamos esta preparación en los moldes que hayamos elegido para esta ocasión, de papel, silicona o aluminio, como acostumbras a prepararlos.
De 15 a 20 minutos de horno y ya tendrás listas estas riquísimas magdalenas.-
